Casa de carnes Genoveva e suas especialidades em cortes e qualidade !

De acordo com a ANVISA/MAPA Em média uma picanha é calculada pelo @ ou pelo peso em KG do Animal. O @ corresponde a 16kg em média, logo, uma peça de Picanha corresponde a ~=0,64%  do peso total. Exemplo: Animal de Peso médio (kg) 160,00 Arroba (@) 10,00 Média (kg) 1,02. Vale lembrar que existem animais de até +400kg e Picanhas de 2,5 Kg.

Aves lideram como a carne mais consumida em 70 países, confira mapa global

A carne desempenha um papel importante nas dietas de muitas culturas ao redor do mundo. Com base em um mapa elaborado pelo criador The World MAPS, que utiliza dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), fica evidente como os países diferem no consumo e no tipo de carne preferido. O estudo abrangeu uma ampla gama de nações, revelando que as aves são a carne mais consumida em 70 países, representando cerca de 40% de todo o banco de dados.

Os dados revelam que as aves são particularmente populares em países como Albânia, Antígua e Barbuda, Argentina, Austrália, Brasil, Canadá, China, França, Alemanha, Índia, Itália, Japão, México, Reino Unido, Estados Unidos e muitos outros. Com uma presença tão ampla, as aves consolidam sua posição como a carne mais consumida em termos de peso em todo o mundo.

Fonte: Agrimídia

Assessoria de Imprensa/Agência de Notícias 18/07/2023

Para facilitar sempre orientamos as carnes, aves ou suínos independente de cortes, utilizar a técnica de dividir 1kg por exemplo em 2 saquinhos de 500g, isto é, facilitando o congelamento em porções menores evitando o descongelamento da mesma carnes varias vezes.

Quando se trata de açougue a diversidade é gigante! Temos bebidas, carvão, temperos, farofas, produtos em conserva, pães de alho e no nosso caso toda uma variedade de ESPETINHOS.

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